昆明餐饮行业如何快速抢占短视频的新蓝海？
这对大量不具备自有配送体系的DY餐饮商家来说，无疑是个特大好消息，他们可以通过平台提供的顺丰同城、闪送、达达快送、UU跑腿等第三方配送资源完成外卖的配送。

联系起前不久DY饿了么小程序在南京的试点运营，可以说至此，商家在DY做外卖，有了“饿了么全天候即时配送+平台三方配送+品牌自配送”多元的配送方式。

多一条配送链路，就多一个交易闭环。这也意味着，餐饮商家们可以更便捷高效地在DY上做外卖，能更好地满足用户多场景消费需求，也有了更多增收回血的可能性。

一、DY推出两种外卖经营方式面向试点城市商家开放

成都的“好吃嘴”Lily说，她在看DY时，经常会被一些美食视频种草，馋不可耐，但进入商家的商品详情页面，却经常发现只能购买到店兑现的套餐团购券，这让她的食欲无处安放，“馋的时候恨不得立刻吃到它！”

现在，同一场景下，Lily的“心愿”能成真了。最近，DY生活服务在试点城市推出了“饿了么DY小程序”和“团购配送”的服务。

下面我们来看看两种服务方式有什么不同：

饿了么DY小程序：专有配送渠道+联合营销项目

DY和饿了么早在今年8月就达成了合作协议，二者的结合不仅开启了视频化时代“即看、即点、即送”的外卖新体验，更开辟了巨大的外卖新蓝海。

如今在试点城市，用户在DY平台浏览短视频或者直播时，可以通过短视频POI或直播“小房子”浏览商家的具体商品，在产生购买兴趣点击商品后，会直接跳转至“饿了么DY小程序”，进行下单支付。

该方式在商品运营层面也支持“购物车”功能，用户可选择多样商品，自行组合购买。当然，用户也可以直接进入“饿了么DY小程序”下单自己想要的外卖商品。

对于商家来说，通过“饿了么DY小程序”接单，平台会匹配饿了么专有配送体系。而且，合作商家也有机会参与DY生活服务与饿了么双方联合的营销活动，获得平台流量、运营扶持、培训等其他丰富资源支持。

据了解，“饿了么DY小程序”目前面向试点城市南京开放运营，符合条件的商家可在饿了么后台进行一站式入驻。后续需要商家在饿了么平台上一键同步店铺和商品信息，而后登陆「DY来客」后台，确认在提交的店铺及商品信息。

团购配送：多元配送方式选择+丰富营销玩法

除了饿了么小程序，商家也可以选择“团购配送”方式在DY生活服务展开外卖经营。

“团购配送”是DY生活服务近期试点推出的团购套餐配送服务支持产品。

餐饮商家能够以套餐的形式在DY的短视频或者直播中多角度展现商品，用户在短视频或直播间被“种草”后，可立即通过短视频的POI、直播的小房子来购买商品。

在“团购配送”的配送方式上，DY与顺丰同城、闪送、达达快送、UU跑腿等三方聚合配送平台进行合作，为商家提供了多种选择。

该链路同时支持商家复用餐饮现有达人生态，进行内容经营、阵地经营；也有机会参与平台货补、营销IP、节点营销活动等多样营销项目。

目前“团购配送”链路正在个别城市试点推进中，试点城市的餐饮商家通过客户经理报名参加。

二、两种外卖经营方式，餐饮商家该怎么选？
两种外卖经营方式各有优势，对应满足不同消费场景的需求。对于商家来说，只有根据自身经营的品类、目标客群等实际情况，选择适合自己的方式，才能达到最好的外卖业绩。

红餐分析认为，饿了么DY小程序，对小吃快餐类刚需餐饮商家十分利好。

饿了么是专业的外卖平台，配送体系和机制相对比较完整、成熟，骑手数量充足。对餐饮商家来说，无论是配送速度还是服务质量都有较强的保障。从这点来看，饿了么DY

像上班的白领，或者居家不擅做饭的年轻人，这些用户的餐饮需求较为刚需，外卖习惯一般是主动发起，主动下单。基于此，经营小吃快餐等刚需品类的餐饮商家，可以选择尝试入驻饿了么小程序。

团购配送，红餐基于对DY商家的观察认为，客单较高的特色餐饮可以优先选择体验。

在“团购配送”链路上线之前，很多没有自配送能力的餐饮商家，在DY上接到单后通常需要自己去找第三方配送，不仅面临无人接单的风险，操作流程也复杂，容易出错。

如今团购配送上线后，商家接单后可直接在其DY运营后台勾选配送方，全流程更便捷高效，配送效率也因为平台加持有了更多保障。 

基于稀缺、新鲜的特色美食更容易在DY上产生种草效应，所以从引流的角度来看，那些客单稍高，能解馋的特色餐饮，比如小龙虾、日料、烘培、烧烤等更容易吸引用户下单，这类商家适合采用能预定配送时间的团购配送。

三、案例分析DY外卖到底该怎么做？

DY拥有6亿日活用户，如今又提供了两种外卖经营方式，相当于为餐饮商家开辟了一个新的增收阵地。

那么，如何从这个巨大的流量池子里获取自己的用户呢？我们从几个案例来看看具体有哪些运营技巧。

1、堂食客流受限，虾小侠用“出餐全流程”的直播外卖回血

虾小侠有四家店铺，都位于成都高新区，堂食用户的口碑很好。囿于特殊时期线下客流受限，为了提升门店收益，虾小侠尝试做DY外卖。

商品策略是基础，虾小侠选了门店热卖菜品，比如虾蟹蛙煲、扎皮蹄花做主推套餐。随后要解决的便是如何让更多人知道这些套餐，知道可配送到家的问题。

虾小侠选择和达人合作，内容上突出宣传“特殊时期可外送”的卖点，运营上通过提高佣金比例增加达人带货的积极性，用达人影响力带动品牌影响力，以达到出圈的目的。

达人合作的数据验证了这套方法的可行性：大量达人短视频带来的曝光，占商户详情页曝光的87%。用户认知提升之后，订单也越来越多。虾小侠通过第三方配送服务，完成“种草-拔草-转化”的最后“一里路”。

值得一提的是，虾小侠通过直播打包现场，让用户看到出餐全流程的同时，也直观展示了餐厅环境和餐品质量。此举不仅让用户更放心，还增加了用户期待，为一次外卖注入定制的仪式感，有效地提升了用户的复购率。

2、烧肉店打通配送流程，单月GMV超160万

主营日式烤肉的鸟蘭烧肉，早期就在DY音生活服务上架了团购产品，也试水过达人合作探店。

由于疫情下客流和营业情况受影响，开始调整经营思路，推出了“居家烤肉”套餐，主要售卖188元双人餐、299元3~4人餐，并尝试商家自配送模式，半年实现了单月GMV 42万到单月 GMV 超160万的爆发增长。

结合外卖反馈，鸟蘭烧肉不断升级优化套餐细节，如用菜品真空包装解决路途易损问题、烤炉更替为烤涮一体锅、定制烤盘增设桌布等等，俘获了顾客的好评。

在传播上，商家招募了超30个达人进行短视频合作，短视频总计超过220条，曝光量超448万，达人端则招募3~5位有直播能力达人进行直播带货。

鸟蘭烧肉常态化的达人矩阵铺排撬动内容产出，配合套餐产品的不断升级，结合团购配送服务，让顾客实现“居家吃烤肉”的场景，从而找到破局之法。

从上述案例不难看出，商家通过直观的视频内容更容易激发用户的消费欲望，缩短决策周期，另外，配合现场感和互动性更强的直播，还能有效调动用户下单的积极性，最后的配送服务，又大大提高了流量的转化效率。

可以说，具有强大种草能力的DY如今有了外卖配送能力的加持，已经成为餐饮商家不容错过的重要经营阵地。虽然目前还在试点阶段，但未来可期。

在当前的市场环境下，用户消费习惯发生了较为明显的变化，到家餐饮需求呈现爆发之势；另一方面，线下消费场所的流量不稳定，甚至下滑严重。这种背景下，餐饮商家需要格外重视线上经营，确保更多增收的可能性，DY的这项新能力，或许就是一次机会。

如果你的企业在DY短视频运营中遇到问题，可随时拨打昆明短视频代运营公司电话与我们联系沟通，咨询热线13888274073 杞经理